Чому млинці виходять гумовими: помилки, які роблять усі

Млинці – це дуже проста страва, яку можна їсти у будь-який час доби. До їх складу входять прості інгредієнти, що є в кожному домі, проте попри простоту рецепту, в процесі приготування можуть початися складносщі, і готова страва буде жорсткою і гумовою.

Всіх цих помилок при приготуванні млинців необхідно уникати, і тоді вони будуть дуже смачними і ніжними. Найпоширеніші причини, через які млинці не виходять, повідомляє Ukr.Media.

Чому млинці виходять гумовими

• Немає розпушувача. Якщо в тісто додати невелику кількість розпушувача, то млинці нагадуватимуть гуму.

• Якість та кількість борошна. Якщо в тісто додати багато борошна, млинці будуть тягучими.
• Тісто густе. Через велику кількість борошна або нестачу яєць на млинцях утворюватиметься скоринка, а внутрішній їхній шар залишатиметься при цьому сирим.
• Помірна кількість олії. За її великої кількості млинці не тільки вийдуть жирними, але ще й гумовими.
• Багато яєць. У тісті не має бути багато білка. Інакше млинці більше нагадуватимуть омлет.

Також господарок можуть турбувати грудки, які утворюються у випечених млинцях. Як їх уникнути під час приготування тіста — дізнайтесь у нашому попередньому матеріалі.