Що замаринувати з помідорами на зиму, щоб вийшло ще смачніше: рецепт

Капуста з помідорами – смачна заготівля на зиму. Ці овочі просто ідеально доповнюють один одного і виходять надзвичайно смачними. Така страва точно гідна вашої уваги.

Можна легко приготувати солоні помідори з капустою на зиму для всієї сім’ї. Рецептом поділилися у блозі receptbar в Інстаграмі.

Інгредієнти:

• 1 кг капусти
• 2 шт. перець солодкий
• 1 кг помідорів
• 2 шт. цибуля

Для маринаду:

• 100 г цукру
• 250 мл оцту
• чорний перець
• запашний перець у горошок
• 50 г солі

Приготування:

1. Помідори ретельно промиваємо і нарізаємо часточками, капусту шаткуємо, качан видаляємо, перець болгарський очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою.
2. Цибулю ріпчасту нарізаємо кільцями або півкільцями, якщо велика. Овочі відправляємо в емальовану каструлю або миску, ставимо під прес на 10-12 годин.
3. У цей час миємо та стерилізуємо банки. Потім сік зливаємо, додаємо цукор, оцет та перець, перемішуємо.
4. Ставимо каструлю на невеликий вогонь і варимо 10 хвилин. Розкидаємо по банках і закочуємо металевими кришками. Укутуємо ковдрою і тримаємо до охолодження. Відправляємо у підвал.

Раніше "Телеграф" пояснював, що робити, якщо помідори у банку тріскаються.