Смачніше, ніж сухофрукти та цукати: рецепт сухого варення з яблук

Популярною стравою, яка отримала назву "київське", славиться не тільки торт або легендарна перепічка, про яку ми писали раніше, але й незвичайне сухе варення. Варто зазначити, що вперше вся Європа дізналася про цей рецепт ще в XIV столітті.

Величезний плюс сухого варення — це те, що воно зберігає всі корисні речовини свіжих фруктів, на відміну від звичайного варення. А також у його складі менше цукру. Як приготувати такий десерт, пише prostoway.

Київське сухе варення: рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг яблук;
• 300 г цукру;
• 1 ч. л. кориці;
• 0,5 ч. л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

• Помийте яблука, видалити серцевину в них і наріжте на частини. Заготівлі, що виходять, викладете на лист, застелений пергаментом.
• У тарілці перемішайте цукор, корицю та "лимонку", а потім посипте цією сумішшю яблука.
• Відправте шматочки яблук у духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 20-30 хвилин, після чого дочекайтеся, поки вони трохи охолонуть.
• Противні сушарки застелите папером для випікання, посипте цукровою пудрою і перекласти на них яблука.
• Залиште яблука на 12 годин за температури 40 градусів. Коли мине половина вказаного часу, не забудьте їх перевернути.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом дуже смачного джему з груш, для якого підійдуть навіть м’які та переспілі плоди. Готується натуральна насолода досить просто.