Фаршировані човники з баклажанів: просто самі пливуть до рота

У розпал овочевого сезону встигніть насолодитися різноманітними смаками та рецептами цікавих страв. Баклажан — прекрасний, простий і доступний овоч, який чудово поєднується з багатьма продуктами, дуже корисний і швидко готується.

"Телеграф" ділиться з вами рецептом, як можна приготувати баклажани. Пропонуємо нафарширувати їх м’ясом, овочами та грибами – виходить апетитна та ситна літня страва. Тільки не забудьте завчасно вимочити його в солоній воді, щоб прибрати гіркоту, яка може зіпсувати смак страви.

Щоб приготувати фаршировані баклажани, вам знадобиться:

• 300 г курячого фаршу,
• 4 баклажани,
• 4 помідори,
• 1 цибулина,
• 2 зубки часнику,
• 200 г печериць,
• зелень – базилік, кріп,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• 100 г сиру,
• 50 мл жирних вершків,
• 0,5 ч. ложки цукру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Як приготувати човники з баклажанів — покроковий рецепт:

1. Баклажани помийте, видаліть хвостики і розріжте навпіл. Акуратно виріжте зсередини м'якуш і поріжте кубиками, залишивши у баклажанів верхню скоринку приблизно 1 см завтовшки.
2. Баклажанні човники та м'якуш помістіть у підсолену воду і залиш на пів години, щоб пішла гіркота, потім змийте сіль.
3. Човники викладіть на лист, змастіть маслом і запікайте баклажани в розігрітій до 200 ° C духовці 15 хвилин.
4. Дрібно покришіть цибулю та зелень. Подрібніть часник.
5. Пробланшуйте 2 хвилини помідори, очистьте з них шкірку і дрібно поріжте.
6. Також поріжте печериці.
7. Обсмажте цибулю на олії 5 хвилин, додайте гриби і готуйте, поки не випарується рідина.
8. Потім додайте на сковороду баклажанний м'якуш і помішуючи обсмажте ще 5 хвилин. Насамкінець додайте помідори, часник, зелень, цукор, сіль, перець, перемішайте начинку і готуйте ще пару хвилин.
9. Готові овочі змішайте з курячим фаршем і викладіть начинку в баклажанні човники. Зверху кожен баклажан полийте вершками та потріть сир.
10. Запікайте баклажани в духовці, розігрітій до 180 ° C, 30-40 хвилин. Смачного!

Раніше "Телеграф" ділився рецептом маринованих кабачків на зиму, за яким кабачки виходять ароматними і з хрусткою скоринкою.