Чи обов’язково додавати аспірин у маринад для помідорів: секрет соковитих томатів

Аспірин застосовується не тільки у медицині. Цей недорогий аптечний препарат багато господинь додають у банки з консервацією. Але навіщо? Відомо, що аспірин створює кисле середовище, яке згубне для бактерій.

Якщо додавати кілька таблеток аспірину в заготівлі, вони довго не псуватимуться. Зокрема, помідори на зиму із цим засобом завжди виходять пружними, соковитими та неймовірно смачними. Про це пише vazhnoznat.

Як замаринувати помідори з аспірином на зиму

Інгредієнти на одну трилітрову банку:

• помідори
• парасолька кропу
• 3 зубчики часнику
• 3–5 горошин чорного перцю
• лавровий лист
• 4-5 таблеток аспірину
• 1 ст. л. солі
• 1 ст. л. цукру

Приготування:

1. Стерилізуємо банки та кришки будь-яким зручним для вас способом. Потім на дно банки викладаємо парасольку кропу, часник та 3–5 горошин чорного перцю. За бажанням можна покласти і лавровий лист.
2. Помідори миємо. Щільно вкладаємо їх у банки, але не утрамбовуємо. Заливаємо овочі окропом, а банку накриваємо кришкою. Залишаємо у такому виді на 15–20 хвилин.
3. Готуємо розсіл. Зливаємо воду, банки знову наповнюємо окропом. На цей раз чекаємо 7–10 хвилин. Воду із банок зливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Додаємо 1 ст. л. солі та стільки ж цукру.
4. Після закипання маринаду, коли сіль та цукор розчиняться, знімаємо його з плити. Розсолом заливаємо помідори. Кладемо в банку 4-5 таблеток аспірину.
5. Закручуємо банки кришками і перевертаємо догори дном. Укутуємо ковдрою і залишаємо в такому вигляді до повного остигання.

Раніше "Телеграф" розповідав, як смачно заготовити на зиму буряки. Простий рецепт смачної та соковитої закрутки.