Що потрібно зробити з курячими крильцями, щоб отримати хрустку скоринку: простий рецепт (відео)

Курячі крильця – дуже смачна страва, яку багато хто часто готує вдома. Щоб вони вийшли соковитими, подбайте про соус до м’яса. А ось зробити хрустку скоринку допоможе невеликий кулінарний прийом.

Для створення хрусткої скоринки у м’яса необхідно після миття крилець добре їх обсушити — ось і весь секрет. Про це розповідає фудблог evgeniyakarpiuk в Instagram. Кулінар поділилася простим рецептом смачних курячих крилець у духовці.

Рецепт запечених курячих крилець з хрусткою скоринкою

Складові:

• 2 ст. л. борошна
• 1 ст. л. сухого часнику
• 1 ст. л. паприки
• сухі трави (петрушка, орегано, італійські)
• 1 ст. л. розпушувача
• сіль перець
• 30 г пармезану
• 30 г вершкового масла
• петрушка
• сік лимона
• часник (за бажанням)
• крильця – 1 кг

Спосіб приготування:

1. Крильця помити і добре обсушити. Змішати шість перших інгредієнтів у списку. Борошно відміряємо з гіркою, спеції — без. Обсипати цією сумішшю крильця з усіх боків.
2. Крильця викласти на решітку або деко і поставити в духовку на 20 хвилин при 200 градусах. Потім перевернути ще на 20 хвилин.
3. Пармезан натерти на дрібну тертку, нарізати петрушку, розтопити вершкове масло, дрібно нарізати часник. Змішати все з перцем, сіллю та соком лимона.
4. Готові крильця, поки гарячі, змішати із цим соусом.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом соковитих домашніх котлет.