Рецепт приголомшливої моркви по-корейськи: як зробити заготівлю ще смачнішою (відео)

На зиму можна не лише закрити моркву в маринованому вигляді, але й зробити смачну заготівлю із салату по-корейськи. Корейська морква досить просто готується в домашніх умовах, виходить дуже ароматною і в міру гострою.

Простий рецепт моркви по-корейськи опублікував кулінарний блог "Смаколик.юа Марія Михальченко" у Youtube. Пам’ятайте про кілька секретів приготування салату. Вибирайте не мляву і дуже соковиту моркву і ретельно переминайте овоч зі спеціями.

Список інгредієнтів:

• 1 кг моркви
• 1 ст. л. солі
• 1 ч. л. цукру
• 2-3 ст. л оцту
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. л. з гіркою приправи для моркви по-корейськи
• 0,5 ч. л. червоного перцю
• 1 ч. л. чорного перцю
• 3 ст. л. олії

Спосіб приготування:

1. Очистити та ретельно вимити моркву. Подрібнити на спеціальній тертці.
2. Додати сіль, цукор, кунжут (перед цим підсмажити до легкої золотистості), влити оцет. Не просто перемішуємо моркву з інгредієнтами, а переминаємо до пом’якшення. Якщо це не зробити, то морква буде досить грубою у салаті.
3. Додаємо подрібнений часник, приправи та спеції.
4. На сковороду наливаємо олію. Ставимо на максимальний вогонь і нагріваємо олію доти, доки не з’явиться димок. Знімаємо з вогню і одразу виливаємо гарячу олію на спеції. Завдяки такій маніпуляції спеції розкриються і їхній аромат буде більш насиченим.
5. Ретельно перемішуємо масу зі спеціями. Перекладаємо в контейнер і даємо настоятись не менше 4 годин. Зберігати можна в холодильнику під кришкою щонайменше один тиждень.

Раніше "Телеграф" розповідав, які заготівлі варто зробити у разі екстреного відключення електрики.