Рецепт, після якого буде нецікавим інший маринад: готуємо шашлик на молоці

Настала весна, а з нею і час вилазок на природу. Кулінари вже походжають ринками, обираючи м’ясо і перебираючи в голові рецепти маринадів.

Але навіть серед експертів мало хто намагався використати як маринад молоко. І дуже дарма — такий шашлик вийде дуже м’яким та соковитим. Vazhnoznat рекомендує для такого варіанту маринаду брати або свинину, або курятину — тоді молоко надає м’ясу м’якості та ніжності.

Як приготувати шашлик на молоці.

Інгредієнти:

• 1,5-2 кг м’яса для шашлику;
• 1 л молока;
• 2 цибулини;
• сіль, перець, спеції на смак.

Спосіб приготування:

1. Для початку необхідно ретельно підготувати м’ясо — вимити, просушити, видалити прожилки.
2. Потім нарізати м’ясо невеликими шматочками, перекласти в глибоку миску, посолити, поперчити, додати улюблені спеції.
3. Повністю залити м’ясо молоком, накрити харчовою плівкою і відправити маринуватися в холодильник на 3-4 години.
4. Поки маринується м’ясо, нарізати цибулю кільцями.
5. Надягти м’ясо і цибулю на шпажки. Запікати шашлик до появи золотистої хрусткої скоринки. Під час запікання необхідно періодично поливати м’ясо молочним маринадом — тоді воно вийде особливо ніжним.

До речі, приготувати шашлик без маринаду за 15 хвилин реально. Для цього вам не потрібно бігати по магазинах і купувати продукти, а потім поратися довго на кухні.