Ситний та смачний: суп без м’яса, яким можна наїстися

Смачні ситні супи без м’яса — це реально. А ще часто нам здається, що такі рецепти готуються лише у піст, але це не так. Легкий наваристий суп може стати відмінним перекусом будь-якого дня.

Розповідаємо, як приготувати ситний суп без м’яса та м’ясного бульйону. Секрет — у поєднанні сочевиці та булгуру. Замість томатної пасти можна використати томати у власному соку. Рецептом поділились на порталі sate.com.ua.

Інгредієнти:

• 100 г булгуру
• 100 г червоної сочевиці
• 1 цибулина
• 2 ст. л. томатної пасти
• 1 ст. л. олії
• 1,5 л води
• за смаком — сіль, часник, солодка патрика
• зелень — цибуля, м’ята

Спосіб приготування:

1. У каструлю наливаємо олію і смажимо на ній подрібнену цибулю. Шматочки повинні стати золотистими.
2. Додаємо томатну пасту. Декілька хвилин обсмажуємо її разом з цибулею.
3. Додаємо сочевицю та дрібний булгур. Якщо у вас не виявилося дрібного булгуру, можна подрібнити звичайний булгур у кавомолці. Заливаємо водою та доводимо до кипіння.
4. Закриваємо кришкою та варимо на повільному вогні до м'якості компонентів. Готовий суп солимо, додаємо паприку. Також можна в кінці приготування вичавити до каструлі один чи два зубчики часнику.

При подачі посипаємо страву зеленню та паприкою. До супу чудово пасуватимуть пікантні пампушки з часником.