Кулінарний джек-пот на вечерю: приголомшливий рецепт фрикадельок з грибами у вершковому соусі

Дует грибів та вершків — справжній джекпот у кулінарному світі. Це безпрограшне поєднання вигідно підкреслить смак будь-якої страви.

А соковиті фрикадельки з грибами у вершковому соусі за рецептом Shuba – це взагалі кулінарний джек-пот. Ніжності та шарму їм додасть вершково-грибний соус, доповнить ідеальну вечерю цвітна капуста, а романтичну атмосферу створять свічки та келих білого вина.

Як приготувати фрикадельки з грибами у вершковому соусі

Інгредієнти на 2 порції:

• свинячий фарш — 150 г;
• яловичий фарш — 150 г;
• яйця курячі — 1 шт.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• молоко — 100 мл;
• панірувальні сухарі — 70 г;
• борошно пшеничне — 3 ст. л.;
• печериці — 250 г;
• бульйон овочевий — 150 мл;
• вершки 15% — 200 мл;
• часник, зубчики — 2 шт.;
• базилік сушений, сіль, чорний перець — на смак.

Спосіб приготування:

1. Духовку розігрійте до 180 градусів.
2. Цибулю і часник очистіть від лушпиння і подрібніть. У велику миску додайте фарш, невелику подрібнену цибулину, часник, панірувальні сухарі, яйце та молоко. Посоліть і поперчіть, ретельно перемішати. Залишіть на 10 хвилин.
3. Сформуйте з фаршу кульки — фрикадельки діаметром не більше 3 см, трохи притисніть їх, щоб надати пласкішу форму.
4. Деко застеліть пергаментним папером або фольгою і викладіть на нього фрикадельки. Запікайте близько 20 хвилин.
5. Для соусу почистіть печериці, наріжте пластинами приблизно 1,5 см. На сковороді розігрійте вершкове масло, додайте другу невелику цибулину і обсмажте протягом 5-7 хвилин. Додайте борошно, перемішайте. Поступово додайте бульйон та вершки. Посоліть і поперчіть, готуйте 3 хвилини на невеликому вогні.
6. Дістаньте фрикадельки з духовки та перекладіть у сковороду з грибами. Посипте базиліком і тушкуйте на невеликому вогні протягом 10 хвилин.

Подавайте страву у гарячому вигляді. До ароматних фрикадельок відмінно підійде хліб у рукаві.