Для любителів гострого: лечо за цим рецептом ви будете їсти всю зиму

Лечо – це класична угорська страва, яку вигадали дуже давно. Його варіантів дуже багато, але сьогодні ми зупинимося на одному.

Можете бути впевнені: гостре лечо за рецептом "СОДа" з’їдять миттєво. Саме тому вам доведеться заготовити неймовірну кількість цієї страви. Лечо – це чудове доповнення до м’ясних, рибних страв та гарнірів з картоплі. Та навіть просто зі шматочком хліба буде дуже смачно.

Як приготувати гостре лечо "Дихання дракона"

Інгредієнти:

• 1,5 кг гострого перцю;
• 2,2 кг помідорів;
• 150 г часнику;
• 1 ст. л. солі;
• 5 ст. л. цукрового піску;
• 100 мл олії;
• 1 десертна ложка 9% оцту (на банку об’ємом 0,5 літра);
• базилік, кріп, кінза – по одному пучку.

Спосіб приготування:

1. Овочі помити, за потреби почистити.
2. Помідори розрізати на кілька частин і подрібнити — можна скористатися блендером, м’ясорубкою або соковидавлювачем.
3. Томатну масу, що вийшла, вилити в котел або каструлю з товстим дном, поставити на плиту, довести до кипіння і варити протягом 5-7 хвилин.
4. Нарізати гострий перець шматочками завтовшки приблизно 1,5-2 сантиметри.
5. Зубчики часнику подрібнити будь-яким зручним способом, подрібнити свіжу зелень.
6. Перець, сіль, цукор, олію додати в томати, дати закипіти та варити ще 10 хвилин.
7. Після цього додати часник, зелень, розмішати, готувати ще 10-15 хвилин після закипання.
8. Перець розкласти по стерилізованих банках, додати оцет, закрити кришками, дати настоятися 40 хвилин.

А ось стерилізувати банки можна кількома способами. Готуйтесь до зими правильно!