Такий десерт люблять в Австралії: рецепт неперевершегого рисового пудингу

Рисовий пудинг — чудовий варіант десерту, який сподобається як дітям, так і дорослим. Існує багато варіантів його приготування, але більшість з них базуються на рисі, молоці, цукрі та кориці.

Практично в кожній країні є свій рецепт приготування цієї страви з використанням різних сортів рису та добавками. Сьогодні ми приготуємо цю насолоду так, як готують в Австралії — із сухофруктами та корінням імбиру. Цей десерт за рецептом Shuba гармонійно поєднує ніжний смак, приємний аромат і неперевершений вигляд.

Як приготувати рисовий пудинг

Інгредієнти на 4 порції:

• рис — 250 г;
• вода — 400 мл;
• цукор ванільний — 10 г;
• родзинки — 100 г;
• інжир сушений — 100 г;
• фінік -100 г;
• корінь імбиру свіжий — 10 г;
• молоко — 250 мл;
• цукор — 40 г;
• яєчні білки — 2 шт.;
• волоські горіхи очищені — 50 г.

Спосіб приготування:

• Рис промийте і відваріть протягом 10 хвилин, дайте охолонути.
• Родзинки, інжир та фініки промийте теплою водою, наріжте невеликими шматочками. Корінь імбиру очистьте та дрібно натріть.
• Додайте в рис підготовлені сухофрукти, корінь імбиру, цукор, ванільний цукор і влийте молоко. Тушкуйте на маленькому вогні 8-10 хвилин, після чого охолодіть.
• Білки збийте міксером до крутої піни, введіть у рисову суміш і перемішайте. Перекладіть у змочену холодною водою миску, розрівняйте та поставте в холодильник на кілька годин.

Перед подачею на стіл переверніть миску з рисовою масою на тарілку. Прикрасьте пудинг родзинками та ядрами волоських горіхів.