Від кабачкових кексів за цим рецептом ви не відірвете навіть дітей

Кабачки можна використовувати не тільки для приготування неперевершених закусок, ікри, але й для гарної випічки. Наприклад, з кабачків виходять просто фантастичні овочеві кекси.

Такий рецепт від "1 хвилина" – чудова можливість нагодувати дітей такими корисними кабачками. Смачна та поживна страва готується дуже просто з мінімуму інгредієнтів. Результат сподобається всій родині.

Як приготувати кекси з кабачків

Інгредієнти:

• кабачок — 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• сир твердий – 50 г;
• молоко – 50 мл;
• манка – 3 ст. л.;
• борошно — 70 г;
• розпушувач — 1 ст. л.;
• кріп, петрушка – 1 пучок;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль — 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Дрібно поріжте кріп та петрушку. Сир натріть на дрібній тертці. В окремому посуді добре збийте яйця міксером.
2. Молодий кабачок натріть на тертці, посипте сіллю і залиште, щоб сіль пустила. Відіжміть масу руками від зайвого соку і покладіть у миску.
3. Додайте до кабачків манку та молоко. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
4. У посуд з кабачками та манкою додайте порізану зелень, перемішайте.
5. До кабачків додайте натертий сир, збиті яйця та олію, знову все перемішайте.
6. Змішайте борошно і розпушувач, додайте в кабачкову масу, перемішайте. Тісто готове.
7. Форми для кексів добре змастіть олією. Духовку розігрійте до 180 градусів.
8. Заповніть форму кексів рівномірно кабачковим тестом і поставте в духовку на 20 хвилин випікатися.

Соус тартар буде чудовим доповненням до таких кабачкових кексів. Смачного!