Фантастично смачні булочки-маковички: рецепт на Медовий Спас 2023

Ми розповідали, як готувати смачну українську страву — соложеники. Ще один традиційний десерт люблять готувати цілий рік, але обов’язково готують на Маковія — булочки з маком.

Випічка з маковою начинкою була і залишається однією з найпопулярніших. Готуються такі дріжджові булочки дуже легко з використанням доступних продуктів.

Інгредієнти:

• 250 молока
• 15 г сухих дріжджів
• 350 г борошна (пшеничне в/г)
• 30 г цукру
• 1/2 ч. л. солі
• 5 г ванільного цукру
• 20 г рослинної олії
• 20 г сухого молока (цільного)

Для начинки:

• 450 г макової начинки
• 50 г родзинок
• 50 г волоських горіхів

Спосіб приготування:

1. У теплому, але не гарячому молоці розводимо дріжджі та цукор. Накриваємо і залишаємо. Через 15-20 хвилин додаємо інші компоненти для тіста.
2. Замішуємо не дуже туге тісто. Обминаємо і залишаємо на годину в теплому місці.
3. Для начинки родзинки заливаємо окропом, а горіхи — обсмажуємо на сухій сковороді. Обсушуємо родзинки і нарізаємо разом із горіхами. Змішуємо їх з маковою начинкою.
4. З тіста та начинки формуємо булочки. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом, накриваємо рушником і залишаємо в теплі на 20 хвилин.
5. Випікаємо булочки у заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці. Орієнтовно 20 хвилин, точний час залежить від духовки.

Булочки виходять м’які та пишні. Вони ідеально смакуватимуть зранку з ароматною кавою.