Взимку просто відкриєте та намажете на хліб: такий паштет врятує під час блекауту (відео)

Досвідчені кулінари намагаються запастися влітку улюбленою консервацією. Взимку окрім улюблених овочів будуть актуальні і м’ясні паштети – ними можна поласувати під час можливих блекаутів.

Ідея приготування консервованого паштету на зиму належить футблогеру malvalanda у Instagram. У рецепті змішується печінка та два види м’яса. Взимку вам потрібно буде просто дістати закрутку з льоху та намазати на хліб.

Як приготувати м’ясний паштет на зиму

Інгредієнти:

• 1 кг курячого м’яса (стегно);
• 300 г свинячої підочеревини (сало з прожилками м’яса);
• 300 г курячої печінки;
• 300 г моркви;
• 300 г цибулі;
• 3 яйця;
• сіль, перець до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Печінку миємо, запарюємо окропом і через 2-3 хвилини відкидаємо на сито. Промиваємо, даємо стекти зайвої рідини.
2. Підочеревину ріжемо на невеликі шматочки, трохи підсмажуємо в глибокій сковороді. До м’яса додаємо порізану цибулю і через 10 хвилин моркву. Тушкуємо все разом до готовності, охолоджуємо.
3. Роздрібнюємо на м’ясорубці через дрібне сито куряче м’ясо, печінку та сало з овочами. Туди ж відправляємо яйця та спеції, все добре перемішуємо.
4. Масу розкладаємо в чисті сухі банки (не до верху), закриваємо кришками (твіст).
5. Банки ставимо в каструлю із застеленим рушником дном, повністю заливаємо теплою водою — вода має десь на 2-3 сантиметри покривати банки.
6. Після закипання стерилізуємо банки 4 години у маленькому вогні, при необхідності додаємо гарячу воду. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо вогонь, залишаємо банки охолоджуватися у воді. Далі виймаємо банки, витираємо, даємо висохнути та відправляємо їх на зберігання.

Рекомендуємо також приготувати грибний паштет за рецептом "Телеграфа". Така закуска точно оселиться у вашому холодильнику!