Замініть м’ясо іншим інгредієнтом – і цей рецепт борщу запитає навіть бабуся

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Про борщ можна говорити постійно! Це наша національна страва, яка була внесена до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.

Безперечно, рецептів борщу, напевно, стільки, скільки самих кулінарів. А ось ми з "Добрими новинами" поділимося ще одним – із ковбасою. Якщо у вас вдома немає м’яса, цей рецепт стане вам в пригоді!

Як приготувати борщ із ковбасою

Інгредієнти:

• 400 г свіжих буряків;
• 200 г капусти;
• 2-3 картоплини;
• 1 цибуля;
• 2-3 зубчики часнику;
• 2-3 морквини;
• 200 г томатного соусу або 3-4 свіжі помідори;
• 150 г ковбаси (типу "краківська");
• 2 літри води або бульйону;
• рослинна олія для смаження;
• сіль та чорний перець на свій смак;
• сметана для подачі;
• зелень для оздоблення.

Спосіб приготування:

1. Капусту наріжте та очистьте соломкою. Буряк, моркву та картоплю очистьте, наріжте невеликими кубиками, ковбасу – кільцями.
2. У велику глибоку каструлю розігрійте олію, додайте ковбасу та обсмажте її до золотаво-коричневого кольору, викладіть на окрему тарілку. У тій же каструлі посмажте до м’якості цибулю та часник – це займе близько 3-4 хвилин.
3. До овочів додайте капусту. Помішуючи, тушкуйте приблизно 5 хвилин. Додайте нарізаний буряк і моркву, готуйте ще 10-15 хвилин, помішуючи.
4. В окремій каструлі закип’ятіть воду, додайте картопля і томатний соус, зменште вогонь до середнього і варіть борщ приблизно 15-20 хвилин — картопля має стати м’якою. Додайте обсмажену ковбасу в каструлю та варіть ще 5 хвилин.
5. Борщ посоліть, поперчіть і подавайте зі сметаною та улюбленою зеленню.

До речі, сметану можна приготувати вдома за рецептом "Телеграфа". Виявляється, це зовсім нескладно.