На запах позбігаються сусіди: сирний "осінній" суп із копченостями

Осінь — пора ароматних ситних супів. Цієї пори року можна приготувати не тільки смачний гарбузовий суп, але і сирний суп з копченостями.

Готується він легко і швидко, і надовго в каструлі не залишається. А рецептом з нами поділилися на порталі "Смачно дома".

Як приготувати сирний суп з копченостями

Інгредієнти:

• Свинина – 600 г
• Копчена ковбаса або інші копченості – 200 г
• Картопля – 600 г
• Плавлений вершковий сир – 400 г
• Морква – 350 г
• Цибуля – 250-270 г
• Морква – 350 г
• Духмяний перець – 3 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Хмелі-сунелі – 1 ст. л.
• Сіль
• Чорний перець
• Вода – 2-2,5 л.
• Кріп — середній пучок
• Часник – 3-4 зуб.

Спосіб приготування:

1. Свинину нарізати на невеликі шматки та обсмажити на сильному вогні до рум'яної скоринки.
2. М'ясо перекласти в каструлю, додати духмяний перець, лавровий лист та хмелі-сунелі. Влити воду та варити з моменту закипання 35-40 хвилин.
3. На сковороді обсмажити до золотистості нарзану кубиками цибулю, потім додати натерту моркву та готувати ще 3-4 хвилини.
4. Через 40 хвилин після варіння у каструлю додати картоплю та засмажку.
5. Додати копченості, нарізаний кубиками вершковий плавлений сир, посолити, поперчити, варити ще 15-20 хвилин.
6. Нарізаний кріп змішати з тертим часником, додати в каструлю, перемішати і зняти з вогню.

А якщо ви любите супи, рекомендуємо також приготувати апетитне "Харчо". Його особливість у тому, що він готується лише з яловичини та вариться густим.