"Утка по-пекински": видео-рецепт легендарного блюда
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
40 мин
Приготовление
-
8
порций
Предлагаем приготовить всемирно известную утку по-пекински. Утка по этому рецепту получается именно такой, какой ее подают в китайских ресторанах – ароматной, пряной, с хрустящей тонкой кожицей и нежным мясом!
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2300-2500 г
Маринад
Мед цветочный
4 ст.л.
Вино рисовое мирин сладкое (либо белое сладкое десертное вино)
2 ст.л.
Рисовый уксус (4,5-5%)
2 ст.л.
-
40 мл
Немного соли
Яблоки
3 шт.
Салат зеленый
150 г
-
50-60 г
Редька дайкон
50 г
Огурец (свежий)
100 г
Соус для утки по-пекински:
Соус хойсин
4 ст.л.
Масло кунжутное
2 ст.л.
Вино мирин
2 ст.л.
Чеснок
2-3 зубчика
Перец чили
по вкусу
-
по вкусу
Способ приготовления