Пасхальная сырная грудка – действительно вкусный рецепт праздничного блюда

Кроме паски и пасхальных яиц, на Закарпатье к Пасхе готовят сырную грудку — простое, но очень вкусное блюдо с мягким сливочным вкусом и нежной текстурой. Сырную грудку можно подавать как отдельную закуску, нарезать кусочками к паске или добавлять в другие блюда. Она может быть как соленой, так и сладкой, так что каждый выбирает вариант по вкусу.

Рецептом сладкого сырной грудки поделилась фуд-блогерка Галина Цах в Instagram.

Ингредиенты

• 9 яиц
• 80 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• щепотка соли
• 950 мл молока

Способ приготовления

1. Яйца взбалтываем с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородности.
2. Молоко подогреваем до теплого состояния, вливаем яичную смесь и варим на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не начнет сворачиваться и не станет похожей на большую яичницу (примерно 15 минут).
3. Перекладываем все на сито с марлей, даем стечь жидкости, формируем грудку и подвешиваем на 1,5–2 часа для стабилизации.
4. После этого перекладываем в контейнер и ставим в холодильник, чтобы грудка настоялась и легко нарезалась.