-
1 г
Приготування
-
6
порцій
Запаси на зиму роблять майже всі. Але завжди це займає багато зусиль, часу та потребує купи продуктів. Проте рецепт помідорів у власному соку по-італійськи дозволяє запастись соковитими овочами без зайвої мороки.
Ці помідори стануть ідеальною основою для різноманітних страв. Їх можна додавати скрізь, де потрібні свіжі томати: у соуси для пасти, у борщ, у рагу, супи, піцу чи просто як гарнір до м'ясних страв.
Рецептом поділилась блогерка Катерина Тарасенко.
Етапи приготування
-
На кожному томаті робимо невеликі надрізи та потім відправляємо їх у киплячу воду на 2 хвилини.
-
До холодної води додаємо лід та перекладаємо туди ошпарені томати на 5 хвилин.
-
Очищаємо томати та складаємо в чисті банки. Якщо томати великі, можна порізати їх на шматочки. Банки закриваємо кришками.
-
На дно великої каструлі кладемо рушник і ставимо банки. Заливаємо водою вище за кришку приблизно на сантиметр. Вмикаємо плиту.
-
Коли вода закипить, зменшуємо вогонь та варимо ще 30 хвилин.
-
Дістаємо банки з води, даємо охолонути та переставляємо в комору чи погріб.