Якщо смажити картоплю, то за дідівським рецептом: страва вийде смачною, як у дитинстві

Без картоплі важко уявити наше життя. Ми любимо тушковану картоплю з овочами та грибами, готуємо картопляне пюре і запікаємо її з сиром.

Сьогодні ми разом з food.znaj.ua приготуємо смачну та ситну страву із простих продуктів — смажену картоплю із сосисками та яйцями. Готується страва нескладно: картопля спочатку обсмажується з цибулькою до рум’яності, потім — з сосисками та часником. Цей старий дідівський рецепт картоплі родом із дитинства сподобається і вашим дітям теж.

Як приготувати смажену картоплю з сосисками та часником

Інгредієнти:

• картопля — 500 г;
• сосиски — 150 г;
• яйця — 2-3 шт.;
• лк ріпчастий — 70 г;
• часник — 2-3 зубчики;
• олія соняшникова — 30-45 мл (2-3 ст. л.);
• сіль - до свого смаку;
• перець чорний мелений — на смак;
• петрушка свіжа (для подачі) — 2-3 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати необхідні інгредієнти. Цибулю чистимо, нарізаємо тонкими чвертькільцями. Сосиски нарізаємо кружальцями. Картоплю чистимо, нарізаємо тонкими півколами.
2. Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо картоплю та обсмажуємо протягом 5-7 хвилин до часткового підрум’янювання. Не забуваємо помішувати картоплю.
3. До картоплі додаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою сковороду. Смажимо на маленькому вогні близько 5 хвилин, практично до готовності.
4. Через зазначений час додаємо сосиски та пропущений через прес часник. Робимо вогонь більше та обсмажуємо без кришки 2-3 хвилини.
5. В окрему миску розбиваємо яйця, солимо і додаємо чорний мелений перець. Все перемішуємо та заливаємо картоплю. Зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою і смажимо ще 2-3 хвилини.

Картоплю перекладаємо на тарілку, посипаємо подрібненою петрушкою і подаємо до столу. До страви подаємо незвичайний салат із буряків та апельсинів за рецептом "Телеграфа".