Без клопоту і смороду: унікальний рецепт смаженої мойви

Ми розповідали, як правильно заморожувати та розморожувати рибу. Тепер ділимось надзвичайно простим рецептом мойви.

Це смачна риба, але зазвичай її не дуже приємно смажити — багато запаху, олійних бризок. На порталі "Школа Життя" розповіли, як уникнути цих неприємних явищ та отримати дуже смачну рибку. Секрет у тому, щоб приготувати її в духовці.

Інгредієнти:

• Мойва – 700 г (вага непотрошеної риби)
• Сіль — до смаку
• Соняшникова олія – 1 столова ложка
• Борошно — 1/2 склянки
• мелений коріандр
• чорний перець

Спосіб приготування

1. Рибу промиваємо і патраємо. Обсушуємо паперовим рушником. Щоб риба при приготуванні менше пахла, її можна збризнути соком лимона і залишити на 15-20 хвилин.
2. Підготовлену рибу солимо, додаємо олію і перемішуємо. Залишаємо на 5 хвилин.
3. Паралельно в глибоку миску всипаємо борошно, додаємо мелений коріандр і чорний перець. З’єднуємо.
4. Деко застеляємо пергаментом. Рибу обвалюємо в паніровці і рівномірно, в один шар, викладаємо на пергамент.
5. Поміщаємо деко на середню полицю духовки. Запікаємо при 200 градусах 15 хвилин.

Після цього деко підіймаємо на рівень вище та запікаємо під грилем ще 3-5 хвилин. Готову мойву подаємо гарячою. Її можна їсти просто так, а можна приготувати на гарнір особливо ніжне картопляне пюре.