Тане у роті та дуже просто готується: рецепт малинового мусу

Літо – це пора не лише спекотних днів та довгих вечорів, але й щедрого розмаїття ягід. Серед них особливе місце посідає малина – соковита, ароматна, з кислинкою, що освіжає. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом ніжного й вишуканого десерту, який підкорить серця ваших рідних та друзів – малинового мусу. Також, пропонуємо рецепт консервованих персиків.

Цей десерт не потребує багато часу чи складних інгредієнтів, але результат вас приємно здивує. Повітряний, ніжний, з насиченим малиновим смаком, він стане окрасою будь-якого столу.

Інгредієнти:

• 200 г свіжої малини
• 100 г цукру
• 200 мл вершків (33%)
• 10 г желатину
• 50 мл води
• Сік половини лимона

Приготування:

Малинове пюре:

• Переберіть малину, видаліть плодоніжки.
• 100 г ягід відкладіть для декору.
• Решту малини подрібніть блендером до стану пюре.
• Процідіть пюре через сито, щоб видалити кісточки.
• Додайте до пюре цукор і лимонний сік, добре перемішайте.

Желатин:

• Замочіть желатин у холодній воді на 5-7 хвилин.
• Коли желатин набубнявіє, розігрійте його на водяній бані до повного розчинення.
• Не перегрівайте желатин, адже він втратить свої властивості.

Збивання вершків:

• Охолодіть вершки до 4°C.
• Збийте вершки до стійких піків.

Об'єднання інгредієнтів:

• До малинового пюре додайте розчинений желатин і обережно перемішайте.
• Поступово введіть збиті вершки, акуратно вимішуючи ложкою, щоб зберегти повітряність мусу.

Формування десерту:

• Розлийте мус у формочки або креманки.
• Відправте десерт у холодильник щонайменше на 2 години, щоб він застиг.

Подача:

Перед подачею прикрасьте мус свіжими малиною, м'ятою або тертим шоколадом.

Також, пропонуємо рецепт полуничного десерту. Раніше ми пропонували рецепт полуничного сорбету.