Тает во рту и очень просто готовится: рецепт малинового мусса

Лето – это пора не только жарких дней и долгих вечеров, но и обильное разнообразие ягод. Среди них особое место занимает малина – сочная, ароматная, с освежающей кислинкой. Сегодня мы поделимся с вами рецептом нежного и изысканного десерта, который покорит сердца ваших родных и друзей – малинового мусса. Также предлагаем рецепт консервированных персиков.

Этот десерт не требует времени или сложных ингредиентов, но результат вас приятно удивит. Воздушный, нежный, с насыщенным малиновым вкусом, он станет украшением любого стола.

Ингредиенты:

• 200 г свежей малины
• 100 г сахара
• 200 мл сливок (33%)
• 10 г желатина
• 50 мл воды
• Сок половины лимона

Приготовление:

Малиновое пюре:

• Переберите малину, удалите плодоножку.
• 100 г ягод отложите для декора.
• Остальные малины измельчите блендером до состояния пюре.
• Процедите пюре через сито, чтобы удалить косточки.
• Добавьте в пюре сахар и лимонный сок, хорошо перемешайте.

Желатин:

• Замочите желатин в прохладной воде на 5-7 минут.
• Когда желатин набухнет, разогрейте его на водяной бане до полного растворения.
• Не перегревайте желатин, он ведь потеряет свои свойства.

Взбивание сливок:

• Охладите сливки до 4°C.
• Взбейте сливки до стойких пиков.

Объединение ингредиентов:

• К малиновому пюре добавьте растворенный желатин и осторожно перемешайте.
• Постепенно введите взбитые сливки, аккуратно вымешивая ложкой, чтобы сохранить воздушность мусса.

Формирование десерта:

• Разлейте мусс в формочки или креманки.
• Отправьте десерт в холодильник как минимум на 2 часа, чтобы он застыл.

Подача:

Перед подачей украсьте мусс свежими малиной, мятой или тертым шоколадом.

Также, предлагаем рецепт клубничного десерта. Раньше мы предлагали рецепт клубничного сорбета.