Зметуть за лічені хвилини: готуємо пісні картопляні зрази

Читать на русском
Автор
6409
Рецепт картопляних зраз із грибами
Рецепт картопляних зраз із грибами. Фото Інстаграм Лізи Глінської

Такої смакоти ви ще не куштували

Для християн зараз триває піст до Великодня, і чимало людей дотримується певних обмежень в їжі. Вони не споживають м'яса та молочних продуктів, тож готують пісні страви. Нещодавно ми розповідали, як приготувати тушковані овочі без м'яса. Тепер дізнайтеся рецепт пісних картопляних зраз.

Шеф-кухар Ліза Глінська поділилась у своєму інстаграмі рецептом смачних картопляних зраз з грибами. Їх дуже просто робити та для цього не потрібно багато часу.

Інгредієнти

Для тіста:

  • картопля — 6-8 шт.;
  • кукурудзяний крохмаль — 4 ст. л.;
  • картопляний бульйон — 4 ст. л.;
  • дрібка солі.

Для начинки:

  • гриби — 8-9 шт.;
  • цибуля — 1шт.;
  • сіль, перець — за смаком;
  • рослинна олія;
  • манна крупа або панірувальні сухарі.

Спосіб приготування

  1. Почистіть 6-8 картоплин та зваріть їх у посоленій воді. Злийте з місткості воду, залишивши десь 100 мілілітрів.
  2. Робимо з картоплі пюре, без використання масла чи молока.
  3. Кладемо пюре в місткість та перемішуємо з кукурудзяним крохмалем.
  4. Після цього вносимо в місткість воду, яка залишилась після варіння картоплі. Все перемішуємо.
  5. Тісто повинно не липнути, тоді його можна використовувати.
  6. Тим часом обсмажуємо гриби з цибулею, додаємо сіль та перець. Відкладаємо, щоб охолодилися.
  7. Перед формуванням зраз треба треба змочувати руки, так буде простіше їх ліпити.
  8. З тіста треба формувати невеличкі коржі, класти туди начинку та заліплювати.
  9. Смажте зрази до появи скоринки на рослинній олії. Смачного.

Раніше "Телеграф" писав рецепт незвичного чизкейку з червоною рибою. Підготуйте солоний крекер, руколу, оливкову олію, червону рибу та вершковий сир. Там немає нічого складного.