Так баклажани ви ще не готували: розкішний медовий маринад зробить їх смачнішими за шашлик

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Ми розповідали, як смачно запекти кабачки. Тепер ділимось рецептом апетитних маринованих баклажанів.

Завдяки обсмажуванню баклажани стають соковитими та ароматними, а пікантний маринад з медом, оцтом, спеціями та часником робить їх ідеальною закускою до шашлику. Рецептом поділились на порталі "Школа Життя".

Інгредієнти:

• 5-6 баклажанів
• 100 мл оцту (6%)
• 2 склянки води
• 4 гвоздики
• 5 лаврових листів
• 10 горошин чорного перцю
• 3 столові ложки коричневого цукру (або 2 столові ложки меду та 1 столова ложка звичайного цукру)
• 1,5 столової ложки солі
• 1 ложка соняшникової олії
• 10 зубчиків часнику

Спосіб приготування:

1. Баклажани вимийте, очистіть від шкірки та наріжте кружечками або кубиками. Розігрійте олію на сковороді та обсмажте баклажани до золотистої скоринки з обох боків.
2. У каструлі приготуйте маринад: змішайте оцет, воду, гвоздику, лавровий лист, перець горошком, цукор (або мед і цукор), сіль та олію. Доведіть маринад до кипіння, потім зніміть з вогню та остудіть.
3. Часник очистіть, подрібніть. У чисту банку або каструлю викладіть шарами обсмажені баклажани, пересипаючи їх подрібненим часником.
4. Залийте баклажани маринадом так, щоб вони були повністю ним покриті. Накрийте ємність кришкою та поставте в холодильник.

Мариновані баклажани будуть готові через 3-5 днів. Також ми розповідали, як смачно приготувати вареники.