Всього з двох інгредієнтів: найсмачніший крем-сир можна приготувати вдома (відео)
- Автор
- Дата публікації
Читать на русском
- Автор
![На цей рецепт ви витратите зовсім мало часу](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428x240/f/af/9105c6a7-2771c9b083619b4d435a9f7e3fdb1aff.png?v=4751_1)
Чудовий рецепт домашнього крем-сиру
Ми розповідали, як приготувати ароматну ягідну наливку. Тепер ділимось рецептом дуже смачного крем-сиру. Цей продукт полюблять додавати у різноманітні десерти та закуски, однак у магазинах ціна зашкалює.
Втім, ніжний вершковий сир легко приготувати самотужки. Рецептом поділився кулінарний блогер та шеф-кухар Вадим Рачок. За його словами, замість вершків можна використовувати сметану, але в цьому випадку сиру вийде трохи менше. Лимонний сік можна замінити 1 г лимонної кислоти.
Інгредієнти:
- 500 г вершків 33% жирності
- 10 г лимонного соку
Спосіб приготування:
- Влийте вершки в широкий сотейник або сковороду. Поставте на плиту та нагрійте до гарячого стану, але не дайте закипіти.
- Постійно помішуйте, щоб вершки не підгоріли. Коли маса нагріється, зменшіть вогонь до мінімуму.
- Додайте лимонний сік і продовжуйте помішувати протягом 2 хвилин, поки суміш не загусне. Перелийте масу через сито, застелене марлею.
- Накрийте сир марлею або плівкою і поставте в холодильник на 6-8 годин. Можна поставити зверху щось важке — тоді сир швидше загусне.
Насолоджуйтесь ніжним та вершковим домашнім крем-сиром. Його можна використовувати для приготування бутербродів, десертів, соусів та інших страв. Також ми розповідали, як заготувати на зиму кабачки.