Всего из двух ингредиентов: самый вкусный крем-сыр можно приготовить дома (видео)

Мы рассказывали, как приготовить ароматную ягодную наливку. Теперь делимся рецептом вкуснейшего крем-сыра. Этот продукт любят добавлять в разнообразные десерты и закуски, однако в магазинах цена зашкаливает.

Впрочем, нежный сливочный сыр легко приготовить своими силами. Рецептом поделился кулинарный блоггер и шеф-повар Вадим Рачок. По его словам, вместо сливок можно использовать сметану, но в этом случае сыра получится поменьше. Лимонный сок можно заменить 1 г лимонной кислоты.

Ингредиенты:

• 500 г сливок 33% жирности
• 10 г лимонного сока

Способ приготовления:

1. Влейте сливки в широкий сотейник или сковороду. Поставьте на плиту и подогрейте до горячего состояния, но не дайте закипеть.
2. Постоянно помешивайте, чтобы сливки не подгорели. Когда масса нагреется, убавьте огонь до минимума.
3. Добавьте лимонный сок и продолжайте помешивать в течение 2 минут, пока смесь не загустеет. Перелейте массу через сито, застеленное марлей.
4. Накройте сыр марлей или пленкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов. Можно поставить сверху что-то тяжелое – тогда сыр скорее загустеет.

Наслаждайтесь нежным и сливочным домашним кремом-сыром. Его можно использовать для приготовления бутербродов, десертов, соусов и других блюд. Также мы рассказывали, как приготовить на зиму кабачки.