Якщо залишились яблука і кілька яєць, приготуйте "Невидимку": найніжніший пиріг з "невидимим" тістом (відео)

Восени одним із найпопулярніших видів солодкої випічки є солодощі з яблуками. Якщо ви готували ніжне яблучне печиво, зверніть увагу на наступний рецепт.

Французький пиріг "Невидимка" називається так завдяки своєму "невидимому тісту", яке буквально розчиняється у великій кількості яблук. Рецептом поділились у кулінарному блозі crowded_kitchen.

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 1 ч. ложка розпушувача
• 1/2 чайної ложки кориці
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха
• 1/4 чайної ложки імбиру
• дрібка гвоздики
• 1/4 чайної ложки солі
• 2 столові ложки розтопленого вершкового
• 1/2 склянки молока (кімнатної температури)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 3 великих яйця
• 2/3 склянки цукрового піску
• кілограм яблук, очищених і нарізаних тоненькими

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть маслом і вистеліть форму для випічки пергаментним папером.
2. Наріжте очищені яблука тоненькими скибочками. У мисці змішайте борошно, розпушувач і спеції.
3. В окремій невеликій мисці об’єднайте розтоплене масло, молоко та ваніль. В окремій великій мисці збийте яйця та цукор протягом 90 секунд на середній швидкості, поки маса не посвітліє.
4. Додайте половину борошняної суміші та перемішуйте на низькій швидкості до однорідності. Потім додайте масло/молочну суміш, а потім решту борошна, перемішуючи, поки тісто не з’єднається.
5. Додайте яблука в миску і обережно перемішайте, поки вони рівномірно не покриються тістом. Викладіть яблука в підготовлену форму.
6. Вилийте тісто, що залишилося, на пиріг зверху. Випікайте приблизно 75 хвилин, поки краї не стануть золотисто-коричневими. Це може зайняти більше часу, залежно від товщини ваших яблучних шматочків.

Обов’язково дайте пирогу охолонути принаймні одну годину, перш ніж нарізати та подавати — тоді він чудово триматиме форму. Також ми розповідали, як приготувати картопляну запіканку з сиром.