Если остались яблоки и несколько яиц, приготовьте "Невидимку": нежнейший пирог с "невидимым" тестом (видео)

Осенью одним из самых популярных видов сладкой выпечки есть сладости с яблоками. Если вы готовили нежное яблочное печенье, обратите внимание на следующий рецепт.

Французский пирог "Невидимка" называется так благодаря своему "невидимому тесту", которое буквально растворяется в большом количестве яблок. Рецептом поделились в кулинарном блоге crowded_kitchen.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки имбиря
• щепотка гвоздики
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растопленного сливочного
• 1/2 стакана молока (комнатной температуры)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 больших яйца
• 2/3 стакана сахарного песка
• килограмм яблок, очищенных и нарезанных тоненькими

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом и выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой.
2. Нарежьте очищенные яблоки тонкими ломтиками. В миске смешайте муку, разрыхлитель и специи.
3. В отдельной небольшой миске соедините растопленное масло, молоко и ваниль. В отдельной большой миске взбейте яйца и сахар в течение 90 секунд на средней скорости, пока масса не посветлеет.
4. Добавьте половину мучной смеси и перемешивайте на низкой скорости до однородности. Затем добавьте масло/молочную смесь, а затем оставшуюся муку, перемешивая, пока тесто не соединится.
5. Добавьте яблоки в миску и осторожно перемешайте, пока они постепенно не покроются тестом. Выложите яблоки в подготовленную форму.
6. Вылейте оставшееся тесто на пирог сверху. Выпекайте примерно 75 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Это может занять больше времени в зависимости от толщины ваших яблочных кусочков.

Обязательно дайте пирогу остыть по крайней мере один час, прежде чем нарезать и подавать — он будет прекрасно держать форму. Также мы рассказывали, как приготовить картофельную запеканку с сыром.