Лимонне печиво із ніжною сирною начинкою: рецепт простого десерту до чаю

Десерти здатні підняти настрій у найпохмуріший день, особливо, якщо це домашнє лимонне печиво з сирною начинкою. Воно виходить ароматне, м'яке всередині й трохи хрустке зовні. Це печиво стане чудовим доповненням до чашки чаю чи кави.

Готується воно дуже просто. А отже підійде для тих випадків, коли хочеться побалувати себе та рідних чимось смачненьким. Рецептом випічки поділилася на своїй сторінці в Instagram фудблогер katia_cooking_.

Інгредієнти

• 360 г борошна
• 5 г соди
• сіль дрібка
• 160 г цукру
• цедра 1 лимона великого
• 200 г вершкового масла
• 1 яйце ціле + 1 жовток
• 35 г соку лимона

Для начинки:

• 160 г м'якого сиру кисломолочного
• 30 г цукру
• цедра 1 лимона

Як приготувати лимонне печиво з сиром

1. Спочатку треба приготувати начинку. Перемішайте м'який сир з цукром та цедрою лимона, сформуйте кульки по 25 г і помістіть у морозилку на 15-20 хвилин.
2. Вершкове масло кімнатної температури збийте із цукром та сіллю.
3. Додайте яйця та збивайте до пишності.
4. В кінці влийте сік лимона і додайте просіяне борошно із содою. Лопаткою замішайте тісто.
5. Розділіть тісто на кульки, розплющте в долонях, сформувавши заглиблення, і помістіть туди начинку. Сформуйте кружечки й обваляйте в цукрі з цедрою.
6. Поставте в морозилку на 15 хвилин.
7. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

Готове печиво за бажання можна посипати цукровою пудрою.