Рецепт паляниці з маком на Спас: як приготувати головну страву до святкового столу

Після освячення в церкві яблук, квітів і меду на Яблуневий Спас в Україні заведено збиратися за святковим столом. Традиційно українські господині готували до Яблуневого Спаса 19 серпня паляниці з маком. "Телеграф" зібрав для вас рецепти смачної святкової страви.

Паляниця з маком: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 3 яйця
• Пів скл. молока
• Пів ч. л. солі
• 1 скл. цукру
• 1 пакет ванілі
• 100 гр. топленого вершкового масла
• 2 скл. борошна
• Пів пачки розпушувача
• Пів скл. маку
• 2 ст. л. рідкого топленого меду для поливки

Спосіб приготування:

1. Яйця перетерти з цукром до утворення білої однорідної маси. Додати сіль та ванілін. Поступово додати молоко кімнатної температури та розтоплене масло.
2. В іншому посуді змішати просіяне борошно, розрихлювач і сухий мак.
3. З`єднати борошно з молочно-яєчною масою, вимісити. Далі викладіть тісто у змащену олією і посипану борошном тортівницю або металеве деко.
4. Випікайте у добре розігрітій духовці при температурі 180 градусів 30-35 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою чи тонким ножем (при вийманні вони мають бути сухі).
5.  Прямо у формі ще гарячий виріб полийте ощадливо рідким медом. Дайте вистигнути, наріжте на акуратні шматочки.

Паляниця з маком на кефірі: рецепт

Інгредієнти:

• 300 мл кефіру
• 1 яйце
• 1 ст.л. цукру
• 1 ч.л. соди без гірки, гашена оцтом
• борошно (додаємо на око, до утворення мʼякого тіста)

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти змішати до утворення нетугого тіста. Сформувати руками коржик у формі 20 на 25 см. Випікати при 190 *С до утворення золотистої скоринки.
2. Мак промити, запарити і розтерти, додаючи цукор.
3. Охолоджену паляницю нарізати невеликими шматками, залити окропом і накрити кришкою, щоб впарилася (паляниця не має бути дуже мокрою). Додати мед та мак і вимішати. Кількість меду (цукру) можна змінювати під свій смак.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати соковитий і ароматний пиріг з яблуками.