Простий та бюджетний рецепт кексів на кефірі: виходить смачно та багато

У тісто для цих смачних кексів можна додавати родзинки, горіхи, мак, кокос, цукати. Можна розділити тісто на частини та в кожну покласти свій наповнювач – тоді будуть кекси з різними смаками.

Складові:

• 400 г кефіру (можна замінити на питний йогурт або кисле молоко),
• 1,5 ст. цукру,
• 4 яйця,
• 0,5 ч. ложки соди,
• 1 п. (18 г) розпушувача,
• 1 ст. розтопленого маргарину (масла або одного та другого),
• 4 ст. борошна, ваніль. Об’єм склянки – 250 мл.

Приготування:

1. Яйця збити з цукром до дуже пишної піни. Додати йогурт, розтоплений, але охололий маргарин, погашену оцтом соду, борошно, змішане з розпушувачем, збити до однорідності на малих оборотах міксера.
2. На два листи від духовки розставити металеві формочки. Вставити у них паперові формочки. Викласти тісто ложкою у паперові формочки.
3. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 20-30 хв. Посипати цукровою пудрою.

• З цього тісту можна спекти один великий кекс (печеться довше, близько 1 години).

Раніше "Телеграф" публікував рецепт хрустких грінок із зачерствілої паски.