Що потрібно зробити, щоб варення було густим: хитрощі досвідчених домогосподарок

Липень – час нескінченних засолок та заготовок на зиму. Домогосподарки активно готують запаси на зиму, готуючи компоти, варення та джеми, а також закриваючи у банки різні овочі. Раніше ми писали, що додати до абрикосового варення для неймовірного смаку, а тепер розповімо, як зробити так, щоб у процесі варіння варення добре загуснуло.

Щоб не зіпсувати солодке та смачне варення, потрібно знати прості правила його приготування, пише prostoway. Тому якщо варення вийшло рідким і не густіє, не варто засмучуватися, адже є прості способи, як досягти потрібної густоти та консистенції.

Як правильно загустити варення

• Перше — це при варінні варення потрібно вибирати правильні фрукти. Це означає, що варто брати не стиглі фрукти, а недозрілі, адже в них більше желеутворювальних речовин.

• Друга хитрість – це лимон, а точніше лимонний сік. Достатньо додати його лише невелику кількість для густоти.
• І третє, найкраще варити варення з ягід і цукру, але без води. Для цього ягоди засипають цукром і чекають, коли вони пустять сік, і тільки після цього можна приступати до варіння.

Раніше "Телеграф" розповідав, як смачно заготовити на зиму цвітну капусту. Рецепт здивує простотою.