Як запекти картоплю, щоб вона не вийшла сухою або сируватою: простий рецепт (відео)

Часто буває так, що печена картопля виходить суха або навпаки сирувата всередині, а також недостатньо вдала за спеціями. Щоб уникнути цього, достатньо приготувати страву за рецептом, який представлений нижче.

Як відмічає кулінарна блогерка Вікторія (@vika_tasty), картопля по-селянськи виходить дуже смачна, хрумка зовні і м'яка всередині, ароматна. Рецептом блогерка поділилась у себе в Інстаграмі.

Як смачно запекти картоплю по-селянськи в духовці

Інгредієнти:

• 1,3 кг картоплі
• 5 ст. л. олії
• 1 ч. л. солодкої паприки
• 1 ч. л. куркуми
• 1 ч. л. солі
• 0,3 ч. л. сухого часнику
• 0,5 ч. л. сухої гірчиці
• 1 ч. л. спецій для картоплі

Важливо:

• Щоб картопля виходила не сухою, а хрумкою зовні і м'якою всередині, щоб спеції та сіль могли добре і рівномірно розподілитися, а не стекти з сирих картопляних частинок, дуже важливо перед запіканням нарізані шматочки картоплі обдати окропом і проварити.
• Варити довго не можна — шматочки почнуть ламатися, тому важливо обварити їх 3-4 хвилини, а далі запікати при високій температурі в духовці.
• Висока температура також дуже важлива: вона "запаковує" пори картоплі, одразу створюючи рум'яну скоринку і далі картопля не висихає і стає повністю готова всередині.

Приготування:

1. Картоплю чистимо, ріжемо навпіл і ще раз навпіл. Шматочки мають бути однаковими.
2. Обдаємо кип‘ятком та проварюємо 3-4 хв.
3. Зливаємо усю воду, тим часом готуємо маринад. Картопля має охолонути кілька хвилин.
4. З‘єднуємо олію з сіллю та спеціями, заливаємо картоплю та перемішуємо, щоб кожен шматочок був у маринаді.
5. Викладаємо шматочки картоплі на деко, застелене пергаментом або фольгою.
6. Картопляні шматочки мають лежати в один ряд на відстані 2-3 мм один від одного.
7. Випікаємо 20-30 хв при 220 градусів.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Рецепти•для•простих•смертних (@vika_tasty)

Раніше "Телеграф" писав, як смачно запекти молоду картоплю в духовці.