Не гірше, ніж із магазину: як приготувати домашні шпроти смачно та швидко (відео)

На зиму бажано зробити різні заготівлі не тільки з м’яса, а й з риби, щоб ваш раціон був точно збалансованим і повноцінним. Наприклад, досить легко готуються рибні консерви. У домашніх умовах можна зробити і шпроти – відмінний інгредієнт для бутербродів та закусок на святковий стіл.

Рецептом домашніх шпротів поділився кулінарний канал "Моє подвір’я" у Youtube. Риба виходить такою ж (а то й смачнішою), ніж із банки, купленої в супермаркеті. Для приготування потрібні найдоступніші продукти.

Шпроти в домашніх умовах: простий рецепт

Складові:

• 700 г риби (салаки)

Для заливки:

• 0,5 л води
• 1 ч. л. солі
• 2 ст. л. чорного чаю (без ароматизаторів)
• повна жменя лушпиння цибулі
• 7 горошин чорного перцю
• 3 горошини запашного перцю
• 2 лаврові листи
• склянка олії (250 мл)

Спосіб приготування:

1. Почищену рибу щільно накладаємо в каструлю.
2. Варимо заливку пару хвилин, проціджуємо та заливаємо рибу.
3. Зверху наливаємо олію.
4. Варимо при найменшому кипінні 3 години під кришкою.
5. Залишаємо настоюватися протягом ночі.
6. Рибу перекладаємо в чисті банки та заливаємо маринадом.
7. Зберігаємо в холодильнику.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом маринованої риби, яка підійде до будь-якого гарніру. А також ми писали, як закрити на зиму ситну закрутку – готовий обід чи вечерю з банки.