Майже готовий гороховий суп у банці: простий рецепт смачної та ситної закрутки на зиму (відео)

До зими варто запастися різною консервацією. У банках можна заготовити навіть суп або зробити кубики для бульйону в домашніх умовах. Якщо ви любите гороховий суп, його теж можна законсервувати.

Рецептом горохової юшки на зиму ділиться кулінарний канал "Моє подвір’я" в Youtube. Ви отримуєте майже готовий суп у банці. Робиться ця закрутка досить просто. Рецепт підходить для приготування як в автоклаві, так і без.

Інгредієнти (кількість залежить від тари):

• Горох
• М’ясо
• Цибуля
• Морква
• Смалець
• Сіль
• Перець
• Лавровий лист

Спосіб приготування:

1. 1 кг гороху замочуємо на ніч.
2. 1 кг м’яса перемелюємо та просмажуємо на сковороді.
3. Для засмаження використовуємо 250 г цибулі, 150 г моркви та столову ложку смальцю.
4. Все вимішуємо та накладаємо в чисті банки. Не потрібно ущільнювати – горох розварюватиметься.
5. У кожну 0,5-літрову банку додаємо неповну чайну ложку солі (7-8 г), 1/3 чайної ложки перцю, невеликий шматочок лаврового листа.
6. Заливаємо водою чи м’ясним бульйоном.
7. В автоклаві стерилізуємо 15 хвилин за температури 105 градусів. У каструлі з водою стерилізуємо 6 годин при найменшому кипінні.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом смачних домашніх шпротів. А також ми писали, як незвичайно замаринувати часник по-грузинськи на зиму.