Мариноване сало на зиму: ця приголомшлива закуска готується без зайвого клопоту (відео)

Сало буде дуже смачним, якщо його засолити з оригінальним розсолом або замаринувати з запашними спеціями. Це дуже простий та швидкий спосіб заготовити сало на найближчі холодні місяці.

Рецептом закуски з маринованого сала поділилася фудблогерка Марія Макарчук у своєму кулінарному каналі у Youtube. Завдяки цибулинню у сала з’являється пікантний копчений присмак.

Як замаринувати сало швидко та смачно

Складові:

• сало (грудинка) – 1-1,2 кг
• часник – 10 зубків
• лаврове листя — 4 шт.

Для маринаду:

• вода – 1 л
• сіль – 6 ст. л.
• цибулиння – 100 г
• суміш перців горошком — 10 г

Спосіб приготування:

1. У майже киплячу воду кладемо картоплю і поступово всипаємо сіль. Додаємо суміш перців і цибулиння (за бажанням). Залишаємо охолоджуватися.
2. Нарізаємо сало.
3. Закладаємо не надто щільно шматки сала у банку. Додаємо головку часнику, недрібно нарізану. Кладемо кілька лаврових листків і заливаємо охолодженим розсолом, щоб він вкрив усе сало.
4. Накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 3-4 дні, щоб сало добре засолилося.
5. Виймаємо з банки сало та обсушуємо паперовим рушником. Кожен шматок посипаємо сухою аджикою, перцем чи іншими спеціями за смаком, загортаємо у фольгу. Відправляємо в морозильну камеру, де і зберігаємо заготівлю.

Раніше "Телеграф" писав, як незвичайно закрити на зиму часник – рецепт грузинського делікатесу під силу кожному.