Виходить набагато смачнішим за капусту: простий рецепт квашеного буряка

Кожна сім’я має свій рецепт квашеної капусти, але не менш смачним у такому вигляді виходить інший доступний овоч — буряк. У квашеному вигляді цей коренеплід можна вживати як закуску або навіть додавати в борщ, адже там буряк — обов’язковий інгредієнт. Заготовляти квашені буряки на зиму було прийнято ще у наших бабусь.

Простий рецепт квашеного буряка розповідає Максим Нікітін у своєму кулінарному блозі jisty. Зробити цю заготівлю зможе кожен без зайвого клопоту. Квашений буряк виходить смачним і в міру кислим. Вже через пару тижнів ви отримуєте корисну страву, яка доповнить будь-яку вечерю та обід.

Рецепт квашеного буряку

Складові:

• 1 кг буряків,
• 1 л води
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Буряк помити та нарізати шматочками. Воду змішати із сіллю та залити цим розчином коренеплід.
2. Зверху поставити гніт і залишити у такому вигляді протягом двох тижнів. При цьому постійно потрібно знімати піну, яка утворюватиметься.
3. Зберігати закваску у темному та прохолодному місці.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом баклажанів по-грузинськи. Таку закуску можна подати навіть на святковий стіл. А також ми писали, як швидко та смачно замаринувати рибу до будь-якого гарніру.