Котлети в тесті як у шкільній їдальні: рецепт страви, яка відправить у дитинство

Пригадаймо сьогодні шкільні часи та приготуємо фірмову випічку зі їдальні. Чого там тільки не було — улюблені міні-піци, здобні булочки та улюблені слойки. Але ми сьогодні готуватимемо котлети в тесті.

Начинка з м’ясного фаршу, загорнута в ароматну та золотисту скоринку, нагадає смак безтурботних дитячих років. Shuba рекомендує справді особливу випічку, яка сподобається всім.

Як приготувати котлети в тісті

Інгредієнти на 6 порцій

Для тесту:

• борошно пшеничне — 500 г;
• вода — 250 мл;
• дріжджі сухі — 10 г;
• цукор — 20 г;
• яйця — 1 шт.;
• сіль до свого смаку;
• олія соняшникова — 100 мл.

Для начинки

• м’ясний фарш — 300 г;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений, приправа до м’яса — на смак.

Спосіб приготування:

1. Для тіста у теплій воді розпустіть дріжджі з цукром, додайте яйце та сіль. Поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке однорідне тісто. Накрийте його рушником та залиште на 30 хвилин.
2. Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Додайте у фарш, посоліть, поперчіть і ретельно вимішайте. Сформуйте з фаршу невеликі довгасті котлети.
3. Тісто розділіть на невеликі шматочки та розкотіть смужками. На кожну викладіть котлеткою і загорніть у тісто.
4. У сковороді розігрійте олію та обсмажте на невеликому вогні котлети з усіх боків до золотистої скоринки. Смажте приблизно 10 хвилин. Викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.

Пиріжки з картоплею та сиром – також чудовий спосіб поностальгувати за дитинством. Саме такі готувала бабуся!