Змішайте зелену цибулю та яйця: традиційна українська страва нагодує всю родину

Цибульники — українська традиційна страва з цибулі, чудова альтернатива улюбленим дерунам або кабачковим оладкам. Старовинні млинці й досі популярні на заході України, зокрема у Львові.

Саме їх разом із Uaportal ми з вами й приготуємо. Соковиті в середині і з хрусткою скоринкою, вони чудово підійдуть як для обіду, так і вечері в родинному колі або друзів.

Як приготувати цибульники

Інгредієнти:

• 3-4 пучки свіжої зеленої цибулі;
• 2 яйця;
• 1/2 склянки борошна;
• 1/4 склянки кислого молока;
• сіль;
• спеції (паприка, чорний перець, куркума) – за бажанням;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Зелену цибулю вимийте, обріжте кінчики та дрібно наріжте або пропустіть через кухонний комбайн.
2. Візьміть велику миску, розбийте яйця і добре збийте вилкою або міксером.
3. Додайте до яйця кислого молока і змішайте до однорідної консистенції.
4. В іншій мисці змішайте борошно, сіль та спеції до смаку.
5. Додайте нарізану зелену цибулю в миску з борошном та спеціями.
6. Додайте борошно і цибульну суміш в миску з яйцями та кислим молоком. Повністю перемішайте, щоб утворити однорідне тісто.
7. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. На розігрітій сковороді посмажте цибульники з обох боків до золотаво-коричневого кольору — це триватиме близько 3-4 хвилин з кожного боку.
8. Покладіть цибульники на паперовий рушник, щоб скло зайве.

Їсти цибульники необхідно гарячими. Найкраще їх подавати з улюбленим соусом.