Смешайте зеленый лук и яйца: традиционное украинское блюдо накормит всю семью

Цыбульники — украинское традиционное блюдо из лука, прекрасная альтернатива любимым драникам или кабачковым оладьям. Стародавние блинчики и сейчас популярны на западе Украины, в частности, во Львове.

Именно их вместе с Uaportal мы с вами и приготовим. Сочные в середине и с хрустящей корочкой, они прекрасно подойдут как для обеда, так и ужина в кругу семьи или друзей.

Как приготовить цыбульники

Ингредиенты:

• 3-4 пучка свежего зеленого лука;
• 2 яйца;
• 1/2 стакана муки;
• 1/4 стакана простокваши;
• соль;
• специи (паприка, черный перец, куркума) – по желанию;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Зеленый лук вымойте, обрежьте кончики и мелко нарежьте или пропустите через кухонный комбайн.
2. Возьмите большую миску, разбейте яйца и хорошо взбейте вилкой или миксером.
3. Добавьте к яйцам простоквашу и смешайте до однородной консистенции.
4. В другой миске смешайте муку, соль и специи по вкусу.
5. Добавьте нарезанный зеленый лук в миску с мукой и специями.
6. Добавьте муку и луковую смесь в миску с яйцами и простоквашей. Полностью перемешайте, чтобы образовать однородное тесто.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. На разогретой сковороде пожарьте цыбульники с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета — это займет около 3-4 минут с каждой стороны.
8. Положите цыбульники на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее.

Кушать цыбульники необходимо горячими. Лучше всего их подавать с любимым соусом.