Не заморська та не кабачкова: хитрий рецепт приготування сезонної ікри

Якщо ви звикли тільки до баклажанної ікри, то настав час поекспериментувати і приготувати овочеву ікру. Це смачна закуска, яку ви полюбите із першої ложки.

Рецептом такої незвичайної страви ділиться "Це Смак". Для її приготування вам знадобляться прості продукти, які є у вашому холодильнику. Рецепт має на увазі використання сковороди гриль. Якщо у вас її немає — просто запікайте овочі на звичайному, змастивши її невеликою кількістю олії.

Як приготувати овочеву ікру

Інгредієнти на 6 порцій:

• кабачок — 2 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• помідор – 3 шт.;
• кінза – 30 г;
• часник — 3 зуб.;
• цибуля – 1 шт.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• сіль, чорний перець мелений — на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Вимийте та обсушіть овочі, розмістіть їх у сковороді гриль та відправте у розігріту до 180 – 200 градусів на 20 хвилин. Дістаньте, дайте охолонути.
2. З охолоджених овочів зніміть шкіру, наріжте невеликими м’якоть кубиками. Підготовлені інгредієнти покладіть у глибокий посуд, додайте подрібнену цибулю, часник та зелень.
3. Овочі посоліть, поперчіть, полийте олією і добре все перемішайте.

Подавайте готову овочеву ікру разом із хрусткими грінками за рецептом "Телеграфа". Смачного.