І до пасти, і в піцу, і просто на скибочку хліба: такий соус дуже люблять в Італії

Якщо ми говоримо про італійську кухню, то перше, що спадає на думку — це улюблена піца або паста. А ви знали, що в Італії також люблять соус із в’ялених помідорів?

Цей соус ви можете додавати до тієї ж піци чи пасти, м’яса чи риби. Страву за рецептом Shuba можна використовувати навіть замість намазки: просто викладіть соус на скибочку хліба з вершковим сиром. Повірте – це неймовірно смачно.

Як приготувати соус з в’ялених помідорів

Інгредієнти на 4 порції:

• томати — 1 кг;
• приправа "Італійські трави" — 15 г;
• часник сушений — 10 г;
• оливкова олія — 60 мл;
• оцет бальзамічний — 40 мл;
• перець чорний мелений, цукор, кам’яна сіль — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Помідори промийте, обсушіть і наріжте на чверті.
2. Деко застелите пергаментом і викладіть на нього одним шаром шматочки помідорів шкіркою вниз. Посоліть їх, поперчіть і посипте "Італійськими травами", побризкайте оливковою олією.
3. Духовку розігрійте до 120-140 градусів, помістіть деко і запікайте помідори 2 години. Через вказаний час дістаньте овочі, дайте їм охолонути.
4. Охолоджені помідори викладіть у чашу блендера, туди додайте бальзамічний оцет і подрібніть до однорідної маси. Посоліть, поперчіть, додайте сушений часник і перемішайте.
5. Отриману масу розкладіть в стерилізовані банки, закрийте кришками та зберігайте в холодильнику.

Бажаєте спробувати справжній італійський десерт? Спробуйте приготувати його за рецептом "Телеграфа" !