Вечеря по-корейськи за півгодини: за цим рецептом м’яса вишикуються в чергу

Якщо думаєте над питанням, що приготувати близьким на вечерю, радимо звернути увагу м’ясні страви. Ми вже готували яловичину з овочами у рукаві, тепер спробуємо з огірками.

За рецептом Shuba яловичина корейською проста в приготуванні, але результат виходить вишуканим. У ній хрусткість огірків дуже добре поєднується з м’якістю м’яса, а підливка посилить аромат та смак.

Як приготувати яловичину з огірками по-корейськи

Інгредієнти на 4 порції:

• яловича вирізка — 400 г;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• часник, зубчики — 2 шт.;
• перець болгарський червоний – 1 шт.;
• огірок — 2 шт.;
• сіль — 5 г;
• паприка мелена — 5 г;
• коріандр мелений — 10 г;
• перець кайєнський — 5 г;
• цукор — 5 г;
• оцет рисовий — 40 мл;
• соус соєвий — 80 мл;
• олія соняшникова — 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте усі інгредієнти. М’ясо помийте, обсушіть і наріжте тонкими шматочками. Цибулю очистьте і наріжте півкільцями. Часник очистьте та пропустіть через прес.
2. Огірки помийте, розріжте вздовж чотири частини, тоненько їх наріжте. Відправте їх у миску, посипте кайєнським перцем, коріандром, половиною часнику та цукром.
3. У сковороду налийте 40 мл олії. На сильному вогні обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки, помішуючи - на це вам знадобиться 10-15 хвилин. Додайте цибулю, через три хвилини — часник, що залишився, соєвий соус, паприку, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.
4. Смажене м’ясо відправте в тарілку до огірків, полийте оцтом і перемішайте. Дайте охолонути, після чого накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 4 години.

Рекомендуємо також вечерю в мексиканському стилі — тушковану яловичину за рецептом "Телеграфа". Ви будете в захваті від першого ж шматочка!