Гості будуть у захваті: найсмачніший салат з баклажанами

Баклажан — це смачний овоч з низьким вмістом калорій, який легко можна легко знайти у будь-якому магазині. Його можна готувати різними способами, включаючи смаження, запікання у духовці та тушкування, існує безліч варіантів для кулінарних експериментів.

Сьогодні ж ми пропонуємо приготувати яскравий літньо-осінній салат із баклажанів, томатів та фети. А рецептом із нами поділилися на порталі "Меню недели".

Як приготувати салат із баклажанів та фети

Інгредієнти:

• Баклажан – 350 г
• Помідор – 220 г
• Салат мікс – 60 г
• Фета – 120 г
• Олія — 4 ст. л.
• Часник – 2 зуб.
• Сік лимонний – 1 ст.
• Базилік свіжий – 2 ст. л.
• Спеції – за смаком (сіль та суміш перців)
• Цукор – 1 дрібка

Спосіб приготування:

1. Баклажани нарізати напівкільцями товщиною близько 1 см, присипати сіллю та залишити на 15 хв.
2. Овоч промити холодною водою, зайву вологу злити.
3. Попередньо розкладені баклажани на пергаменті на деко, запекти у розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
4. Для маринаду змішати нарізані листочки базиліка, подрібнений часник та три ложки олії. Змішати та подрібнити у блендері.
5. Залити маринадом запечені баклажани та перемішати. Залишити маринуватися до повного вистигання.
6. З баклажанів злити маринад в окрему посудину, викласти їх на салатний мікс.
7. Зверху викласти порізані частинками помідори.
8. Додати порізану кубиками фету.
9. У заздалегідь відставлений маринад додати олію, сік лимона, цукор, перемішати.
10. Полити салат заправкою.

А якщо ви любите баклажани, рекомендуємо приготувати їх "як шашлик" за рецептом "Телеграфа". Закуска виходить ніжною, гостренькою та ароматною.