-
2 г
Приготування
-
10
порцій
Болгарський перець – соковитий овоч, який часто використовують для приготування салатів, фарширування та маринування. З нього готують як свіжі страви, так і заготівлі на зиму, зокрема мариновані чи тушковані перці.
Особливо смачні перці в томаті, адже томатний сік надає овочам ніжний кисло-солодкий смак. Сьогодні ми пропонуємо рецепт перців у томаті, який легко приготувати і який стане чудовою зимовою заготівлею. Рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Закарпатська Господиня".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1.5 кг
-
3 л
-
300 г
-
100 г
-
300 мл
-
300 мл
-
до смаку
-
5 шт
-
10 шт
Етапи приготування
-
Промити та очистити болгарський перець, розрізати на половинки або чверті.
-
Нарізати цибулю півкільцями та обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.
-
Додати томатний сік, цукор, сіль, лавровий лист і чорний перець горошком, довести до кипіння.
-
Викласти перці в киплячий томатний соус, накрити кришкою та тушкувати 15-20 хвилин.
-
В кінці додати оцет та подрібнену зелень петрушки, перемішати.
-
Розкласти гарячі перці з соусом у стерилізовані банки, закрити кришками і остудити.
Ці перці в томаті виходять ароматними, ніжними та соковитими, з ідеальним балансом кисло-солодкого смаку. Вони стануть відмінною закускою або доповненням до основних страв у холодну пору року. Зберігайте банки в темному прохолодному місці, і ваша домашня заготівля радуватиме смаком протягом всієї зими. Насолоджуйтесь кулінарною класикою та даруйте родині смачні моменти!
