Швидка закуска з червоної рибки та крекеру на новорічний стіл (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
-
15 хв
Приготування
-
6
порцій
Новорічний стіл важко уявити без різноманітних закусок. Адже саме вони першими привертають увагу гостей. Проте закуски на святковому столі не обов’язково мають бути складними чи вимагати дорогих інгредієнтів — набагато важливіше, щоб вони були смачними та швидкими у приготуванні. Одна з таких - швидка закуска з крекерів, червоної риби та крем-сиру. Вона готується за лічені хвилини, апетитна та чудово вписується у святкове меню.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
до смаку
-
180 г
-
180 г
-
до смаку
- Раджу брати саме слабосолену сьомгу або форель. Горбуша може бути дещо сухуватою для цієї начинки.
- Якщо бюджет обмежений, замість сьомги візьміть якісний слабосолений оселедець, але тоді додайте до сиру трішки цедри лимона.
- Обирайте круглий солоний крекер. Важливо: він має бути твердим, щоб не розмокнув за 15 хвилин.
- Сушена зелень тут не підійде, бо вона не дасть потрібної текстури та аромату, тому використовуйте тільки свіжий кріп.
- Замість кропу для панірування можна використати підсмажений чорний кунжут.
Етапи приготування
-
Червону рибу нарізаємо на малесенькі кубики. З’єднуємо її з крем-сиром, гарно перемішуємо. На деякий час відставляємо.
-
Кріп потрібно не просто помити, а витерти насухо паперовим рушником. Якщо зелень буде вологою, вона злипнеться на крекері грудочками, і "пухнастого" ефекту не вийде. Нарізайте кріп дрібно-дрібно, використовуючи лише ніжні частини без стебел.
-
Намажте товстий шар начинки на один крекер, накрийте другим і легенько притисніть, щоб начинка злегка виступила за краї, а потім обваляйте у кропі.
Як і з чим подавати закуску
Подавати закуску найкраще охолодженою, виклавши її на плоске блюдо або гарну дошку. Для декору можна додати гілочки кропу, скибочки лимона чи кілька ягід журавлини.
