Рус

Кекси на сметані (відео)

Автор
Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
Кекси на сметані (відео)
  • 45 хв

    Приготування

  • 6

    порцій

  • 516.9 Ккал

    / 100 гр

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    516.9 Ккал

  • Білки

    6.5 г

  • Жири

    16.3 г

  • Вуглеводи

    47.3 г

Кекси на сметані – це ніжна, ароматна випічка, яка підкорює своєю простотою та чудовим смаком. Завдяки сметані тісто виходить особливо м’яким, ніжним та повітряним, а додавання вершкового масла і рафінованої олії робить структуру випічки ідеально збалансованою.

Ще одна перевага цих кексів – їхня універсальність. Ви можете доповнити базовий рецепт улюбленими інгредієнтами: додати до тіста родзинки, цукати, горіхи, курагу чи шматочки шоколаду, створюючи щоразу новий варіант випічки. Це дозволяє адаптувати рецепт під свій смак і зробити кекси ще більш особливими.

Приготування займає мінімум часу, а інгредієнти зазвичай завжди є на кухні. Головне – дотримуватися послідовності змішування продуктів та правильно випікати, щоб кекси вийшли рівномірно пропеченими, м’якими та рум’яними.

Ці кекси можна подавати просто так, посипавши цукровою пудрою, або доповнити глазур’ю чи шоколадним топінгом, що зробить їх ще більш святковими. Вони чудово зберігаються кілька днів, залишаючись свіжими та ароматними, тому їх можна готувати заздалегідь.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

  • Ідеальна текстура – не перезбивайте тісто після додавання борошна, інакше кекси можуть вийти щільними.
  • Якщо хочете ніжнішу випічку, додайте чайну ложку лимонного соку або яблучного оцту разом із содою.
  • Щоб кекси не пригоріли, випікайте їх на середньому рівні духовки та слідкуйте за рум’яністю.
  • Для різноманітності смаку можна додати подрібнені горіхи, шоколадні краплі або лимонну цедру.
  • Перевіряйте готовність зубочисткою – якщо виходить сухою, кекси готові.

Етапи приготування

  1. В миску вбиваємо яйця та додаємо сіль. Трішки збиваємо.

  2. Додаємо цукор та ванільний цукор. Збиваємо до білої пухкої маси на високих оборотах міксера.

  3. Додаємо сметану кімнатної температури, масло та олію. Збиваємо міксером на низьких оборотах або вінчиком.

  4. До борошна додаємо розпушувач і поступово змішуємо з рідкими інгредієнтами. Збиваємо допоки маса не стане однорідною.

  5. За бажанням додаємо до тіста курагу, фініки, родзинки або іншу начинку.

  6. Викладаємо тісто у формочки та випікаємо у заздалегідь розігрітій до 200°С духовці 20-25 хвилин.