Булочка бао (відео)
- Автор
- Дата публікації
- Автор
-
40 хв
Приготування
-
4
порції
Булочки бао – це не просто азійська випічка. Ці ніжні, як хмаринки, парові булочки з апетитною начинкою всередині – ідеальний варіант для тих, хто любить експериментувати на кухні та відкривати для себе щось нове.
Рецепт від відомого кулінара Ектора Хіменеса Браво гарантує не лише чудовий результат, а й цікавий процес приготування.
Інгредієнти
-
100 мл
-
100 мл
-
1 ч. л.
-
½ ч.л
-
1 ст. л.
-
400 - 450 г
-
до смаку
-
300 г
-
0.5 шт
-
100 г
-
3 ст. л.
-
1 ст. л.
-
10 г
-
до смаку
Етапи приготування
-
Змішати всі інгредієнти для тіста, окрім олії і замісити тісто.
-
В глибоку миску на дно влити трохи олії, покласти тісто, і зверху теж змастити олією. Накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник, щоб підійшло.
-
Розкачати тісто, вирізати кола, як на відео. Змастити олією, згорнути вдвоє і всередину покласти невеличкий шматок пергаменту.
-
Готувати на пергаменті в пароварці протягом 15-20 хв, до готовності.
-
Яловичину нарізати невеликими шматочками та обсмажити. Додати цибулю, перець, та смажити ще кілька хвилин. Додати соєвий соус, томат, кунжут і довести до готовності.
-
Начинити булочки, прикрасити і подавати гарячими.
Подавати булочки бао найкраще гарячими, одразу після приготування на парі. Їхня м'яка текстура та насичений аромат начинки найкраще розкриваються саме в теплому вигляді.
Як доповнення до м'ясних булочок чудово підійдуть різноманітні азійські соуси: гострий чилі, солодкий теріякі або пікантний хойсин. Свіжа зелень, така як кінза чи петрушка, додасть страві свіжості та яскравих ноток.
Овочеві салати або мариновані овочі стануть чудовим гарніром, який збалансує смак ситної начинки. Булочки бао чудово смакують як самостійна страва, так і в поєднанні з легкими супами чи іншими азійськими закусками.